季節限定meadol -シャインマスカット-

 

お酒は20歳から

期間限定meadol
- シャインマスカット -

蜂蜜の豊かな風味とシャインマスカットの爽やかさ

獲れたてのシャインマスカットを蜂蜜とともに

発酵させたフルーツミードです。

 

ギフト用「紙袋」「熨斗紙」「リボン」「水引」も追加可能です。
在個がなくなり次第、販売を終了いたします。

特徴

長野県産のシャインマスカットと鹿児島県産の百花蜂蜜を使用しています。

獲れたてのシャインマスカットを蜂蜜とともに発酵させたフルーツミードです。

全体の約半分にシャインマスカット、約30%に国産蜂蜜を使用し、残りを仕込み水で構成されたシンプルで贅沢な配合です。

シャインマスカットの華やかさと、蜂蜜の深みある甘やかさが調和した、上品な味わいを目指して仕上げました。

キリッと冷やしてお楽しみください。

飲み方

冷やしてストレート（8~12℃）
ストレートでお楽しみください。

INFORMATION

【商品名】
　　期間限定 ミードル -シャインマスカット-
【Alc.度数】
　　12%
【原料】
　　シャインマスカット（長野県産）、百花蜂蜜（鹿児島県産）
【容量】
　　300ml
【製造元】
　　HONEY CRAFT
　　鹿児島市荒田2丁目40-17-1F
【保存方法】
　　直射日光を避けて保存してください（常温保存可能）
　　開封後は冷蔵庫で保存し1ヶ月以内にお楽しみください。

作り手からの手紙

今年もこの季節がやってきました。ワインの新酒、「ヌーボー」の季節です。「ボジョレーヌーボー」という言葉を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。

9月ごろになると、ブドウたちは実り、収穫の時を迎えます。収穫された果実はすぐさまワイナリーへ運ばれ、できるだけフレッシュな状態のままワイン造りが始まります。

およそ1か月ほどの発酵と熟成を経て、生まれたばかりのピチピチのワインーーそれが新酒です。

私たちがつくるミードには、あまり「新酒」という季節感はありません。なぜなら、蜂蜜は一年を通して保管がきき、いつでも仕込みができるからです。

だからこそ、このシャインマスカットミードの仕込みは、数少ない季節行事のひとつ。毎年この時期になると、自然のサイクルに仲間入りさせてもらったような気分になります。

今年は各地で酷暑の影響もあり、ブドウにとってはなかなか大変な年だったと聞きます。そんな中でも、無事にたくさんのシャインマスカットを使わせていただけたことに、ただただ感謝です。

今年使用したのは、長野県・須高地区産のシャインマスカット。プリッと張りのある大粒の実が多く、この地区ならではの昼夜の寒暖差のおかげか、香りがギュッと濃縮された印象でした。

昨年の醸造経験を踏まえ、今年は各工程でフレッシュさを保つ工夫を随所に加えています。

シャインマスカットって、小さな子どもも綺麗なお姉さんも、おじいちゃんおばあちゃんみんな大好きな果物ですよね。

そんな、誰からも愛されるシャインマスカットのように、みんなに「美味しい！」って言ってもらえるお酒を目指してつくりました。

今年も、気合たっぷりでつくりました！
ぜひ、どうぞ期待してお飲みください。

■蜂蜜酒(ミード)について

はちみつと仕込み水を発酵させて造る贅沢な醸造酒です。
製法がワインと似ていることからハニーワインとも称されます。
蜂蜜酒は歴史が長く、14000年前に人類が出会った「最古のお酒」といわれています。

古代ゲルマン人は、新婚夫婦が子宝に恵まれるように婚礼から1ヶ月間蜂蜜酒を飲む習慣がありました。その期間を「ハニームーン」と呼び、「ハネムーン」の語源になっています。

 ■「meadol」について

蜂蜜酒は英語で「mead」といいます。ミード（はちみつ酒）のアイドルになることを、またミード業界のNo.1になることを目指し、『meadol』と命名しました。

貴重な国産生はちみつをたっぷりと使用したはちみつ酒 はちみつの甘さ。
フレッシュな酸味。ふくよかなうまみ。
極甘口から辛口まで原料が異なる4種類のフレーバー

 

- 予想を超えるギフト酒 - 

定番のギフトを贈るのではなく相手方の予想を超えるギフトで感謝の気持ちを表現されてはいかがでしょう。 「蜂蜜酒 meadol ( ミードル )」は”脱”定番アイテムであり、相手方に喜ばれる事間違いなしのギフトです。

 

- 飲みやすさの追求 - 

心地よいはちみつの甘さがフレッシュな 酸味とふくよかなうまみで包まれています。 アルコール感はマイルドで酔いにくく、 一口飲んだあと、思わず深呼吸したくなるような芳醇な蜂蜜酒です。

 

ミードの可能性

ミード造りには、まだ誰も見たことのない景色が広がっています。

ミードは世界最古の酒でありながら、長い歴史の中で影に隠れてきました。そのため、いまだ開拓されていない製法、新しい味わいの発見が、無数に残されています。

蜂蜜を主原料とするミードは、甘さやアルコール度数を自在に調整できるという特性をもち、ワインやビール、日本酒とは一線を画します。

この自由度こそが、ミード最大の魅力であり、可能性です。

この特性を応用すれば、単体ではアルコール発酵が難しい副原料たとえば紫蘇、バラ、桜といった魅力的な素材たちを、ワインのような一杯に仕上げることができます。

ここに、ミード造りの大いなる意義があると、私は信じています。

近年、クラフトビールやクラフトサケといった新しいお酒が次々と生まれ、酒類業界はさらなる群雄割拠の時代を迎えています。そんな中で、ミードをつくる意味は、果たしてあるのか――。

漫然とミードを醸すのではなく、考える葦でありたい。

ミードだからこそできる表現がきっとあるはず。

HONEY CRAFT ブルワー
大石 航